七欣天IPO——“海鲜火锅第一股”欲诞生？
当前，餐饮品类加速细分，继“连锁火锅第一股”、“第二股”后，塑造了“一锅两吃”模式，开创火锅和海鲜同时拥有格局的七欣天于今年1月12日披露IPO招股书，拟登陆港交所募资约2亿美元，力争成为“海鲜火锅第一股”。既占据了海鲜餐厅名头，又属于火锅餐饮类别，七欣天在消费趋向多元的背景下，算得上是在创新中找到了市场的突破口，但就其业绩报告来看，七欣天翻台率较之同行低、高额利润或在于人工成本等因素影响下，其到底能不能成为“海鲜火锅第一股”，还有待审核。
杨国福：“麻辣烫第一股”也能行？
尽管这些年餐饮品类加速细分，但杨国福冲刺IPO多少还是有些令人吃惊，毕竟相对于与它类别相近的火锅，麻辣烫更像是一种小吃，小吃品牌上市或许让人联想到的是“辣条第一股”卫龙。但是毋庸置疑，到2021年杨国福麻辣烫连锁门店已经开到6000多家，体量十分可观。而细看杨国福的发展，包含采购、生产、仓储、运输等全链条的工业化产业链，牢牢将餐企当下发展的关键节点把握在自己手中，也成为其力求上市的重要优势点。
达美乐：冲刺国内“披萨第一股”
达美乐是一家全球范围内具有人气的披萨外送品牌，截止到2021年达美乐披萨已经覆盖全球90个国家和地区，其在我国近年来也处于快速发展中，尤其是西方的连锁餐饮供应链模式本身具有一定的先进性，更是为这一品牌扩张夯实基础。近日，达美乐披萨在中国的独家总特许经营商达势股份有限公司(达势股份)向港交所递交招股书，拟在主板挂牌上市。但据招股书，达美乐2019年至2021年综合收益呈现增长趋势，但伴随着企业加速品牌连锁门店扩增，连续三年亏损也是不争的事实，甚至亏损率一路从21.7%扩大至29.2%，这样的砸钱扩增模式是否能换来成效仍不得而知，其冲刺IPO是否能够成功我们还得拭目以待。
小结：餐饮业加快资本化进程真的不是说说而已，今年以来已经有多家餐饮冲刺IPO，例如乡村基、老乡鸡、绿茶餐厅等等。我们也提到过，餐企晋升为上市企业后，对保障资金链、规范经营管理机制、扩大知名度等多方面都有着至关重要的影响。在餐饮品牌加速连锁化扩张的当下，冲刺IPO的好处更是显而易见。不过，对于餐饮企业来说，“第一股”这样的名头虽然能够吸引人关注，但食品质量安全始终才是重点，加大研发投入、产业转型升级等将成为提升竞争力的关键。
