导读：在厨电产品结构向高端化优化调整等因素带动下，对于市场的稳定增长起到了非常大的推动作用，厨房电器市场突破千亿规模近在咫尺。
受到房地产调控政策及市场激烈竞争等因素的影响，近几年我国厨电的发展整体不容乐观，2019年传统厨电行业出货额同比增长不明显。诚然，在新兴消费势力不断壮大、厨电产品结构向高端化优化调整、新兴品类爆发增长以及健康消费意识增强等因素的带动下，对于厨电市场的稳定增长起到了非常大的推动作用，厨房电器市场突破千亿规模近在咫尺。
近年来，家电行业整体进入迟缓期，但厨电却“一枝独秀”持续增长。数据显示，2018中国家电市场零售额规模累计超过8325亿元，同比增长1.5%，为去年增速的1/7。但受房地产等多重因素影响较为严重的厨电品类市场规模增长缓慢。同2018年相比，2019年整个厨电市场仍在继续探底。据不完全统计，2019年传统厨电(仅指油烟机、燃气灶和消毒柜)行业出货额同比增长不明显。
然而，伴随着社会经济的不断发展，人们生活水平和住宅环境发生巨大变化，特别是80、90新一代新兴消费群体、中产及富裕家庭规模的不断壮大等，为厨电产品结构调整升级提供了良好的机遇，进一步推动厨电产品向高端化升级，并且对于带动厨电市场稳定增长起到非常大的推动作用。随着消费水平提升，嵌入式、智能化厨电产品日趋受到关注。
不仅如此，以洗碗机、电烤箱、蒸汽炉为代表的新兴厨电品类涨势强劲，消费者也从单纯追求产品实用性转变为追求高端、智能化产品为主。
洗碗机作为新兴厨电产品，受到越来越多年轻群体的青睐，增速呈现出“指数级”增长态势，连续两年领跑厨电行业。根据相关数据显示，上半年洗碗机零售额超过18亿元，同比增长134%以上。
而今年，由于受到特殊事件的影响，厨电市场催生出“下厨热”、“健康热”的需求，各种能够轻松制作各种花式美食的小厨电，以及带有除菌消毒功能的健康厨电均成为消费者追捧的热门产品，销量逆势突围甚至呈倍数增长，更为整个厨电行业带来希望的曙光。数据显示，一季度消毒柜、洗碗机线上零售额分别同比增长大约25%、19.6%。
日前，在“云端”召开的2020中国厨房电器高峰论坛会上，行业人士共同探讨了厨电行业的健康发展之路。论坛会上，某公司经营中心总经理分析了厨电市场的突围方向，随着消费者的健康意识增强，健康厨房已经深入人心。目前，洗菜机、净水器、消毒柜、大吸力油烟机以及蒸烤一体机等健康厨电将是公司重点发力的方向。
其实，从整体普及率来看，厨电产品仍然较低，尤其是在农村市场。目前，三四线市场增速已明显高于一二线市场，随着城镇化和消费升级的持续推进，三四线市场将带来巨大的普及和增量空间。
另外，除了宏观消费环境、产业内部结构升级、新兴品类市场爆发等因素集中释放，这些都为厨电整体市场的稳定发展提供了有力的支撑。
在消费者健康意识不断提高的大潮下，健康需求也日益明确，这为厨电市场发展创新提供了新的机遇。对于厨电企业而言，只要坚持技术创新，坚持以消费者需求为导向，坚持产品创新满足消费者不断提高的健康、品质需求，推动产品结构优化调整，就能成为厨电行业持续健康发展非常重要的驱动力量，赢得市场的青睐。
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