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白糖是一种甜品也算是一种调料，但是要是食用过多的话，就会生虫牙，还会造成肥胖的，所以大家适量食用就好。
用料：五花肉2000G老抽350G白酒500G盐10G糖100G八角陈皮
做法：
1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)
2.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)
3.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。
猪肉的选购
猪肉已经成为生活物资的必须品，深受主妇青睐，那么怎么选购猪肉尼？
一、优质的猪肉：肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原，脂肪白而硬，且带有香味；
二、次鲜肉：缺乏光泽，肉色较鲜肉暗，脂肪呈灰白色；弹性小，肉质松软，轻压后凹处不能及时复原；表面带有黏性和酸败霉味；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁；
三、死猪肉：肌肉间毛细血管中有紫色淤血，外观呈暗红色的不要购买；
四、米猪肉：瘦肉中有呈椭圆形、半透明水泡，大小不等，乳白色、从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买；
五、其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
由于选用了这么多的精选食材，这道酱肉具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。
